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Le mini-potager de Blanche-neige et des 7 nains

Boudou, Delphine / Caron, Audrey / Fourié Yannick

Livre
Documentaire

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Langue : Français

Je rêve d'être un grand chef

Livre
Documentaire

Dix-neuf Chefs français se sont donné rendez-vous pour fêter l'anniversaire de l'association Arsc-En-Ciel qui réalise, depuis vingt ans, les rêves d'enfants malades. Entre découvertes et plaisirs gourmands, suivez les traces de ces grands cuisiniers et partagez, au fil des pages, leur passion et leurs petites confidences. Découvrez ensuite les cuisines de l'Ecole Ritz Escoffier pour suivre Emma, Erwann, Lucie et Yohann, quatre Chefs en herbe, qui ont réalisé leur rêve : suivre un cours de pâtisserie avec Didier Steudler !.

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Langue : Français

Voyages aux pays des mille senteurs : les enfants cuisin

Josiane, Goepfert

Publié en 1999

Livre
Autre

Des recettes de cuisine avec la provenance de certains produits exotiques.

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Langue : Français

L'art de bien se nourrir

Toulmonde, Claudette

Publié en 1985

Livre
Documentaire

L'alimentation a une grande importance dans notre vie quotidienne. Pour bien se nourrir il faut connaître l'origine des aliments, leur composition et les besoins de l'organisme. La nourriture a évolué à travers les siècles et elle varie d'un pays à l'autre.

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Langue : Français

Le lait

Publié en 2003

Livre
Documentaire

Le lait et les produits laitiers : production à la ferme, sa transformation en beurre, fromages et autres...

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Langue : Français

Cuisine

Theulet-luzié, Bernadette

Publié en 2003

Livre
Documentaire

Propose des recettes pour fabriquer des petits objets rigolos avec la nourriture (une marmite tomate, des crudités à roulettes, un dragon apéritif, un bateau endive, un oiseau patate...). Pour des créations décoratives et appétissantes, à faire tout seul ou avec les parents. Les explications sont détaillées étape par étape et les matériaux sont simples, trouvables à la maison.

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Langue : Français

Fruits et légumes

Hédelin, Pascale / Lebot, Sophie

Publié en 2007

Livre
Documentaire

Pour découvrir les fruits et légumes au fil des saisons, au travers d'un récit documentaire, l'ouvrage met en avant l'aspect saisonnier tout en donnant de nombreux détails sur la culture des fruits et légumes, leur cueillette, leur transport avant qu'ils n'arrivent dans les assiettes. Il présente aussi des éléments de classification : agrumes, légumes-tiges, baies, légumes-feuilles, etc.

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Langue : Français

Le pain

Balicevic, Didier / Ledu, Stéphanie

Publié en 2009

Livre
Documentaire

Ce documentaire répond aux questions sur la fabrication du pain, du champ de blé à la baguette qui sort du four de la boulangerie, sur l'histoire du pain, depuis l'Egypte antique, ses recettes, et ses déclinaisons selon les goûts, les coutumes, les régions, et les pays.

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Langue : Français

Cuisine de plein air

Czap, Daniel / Rosin, Arielle

Publié en 1993

Livre
Documentaire

Des plats faciles à réaliser pour partir en pique-nique : des salades, des brochettes, des tartes salées, des pains garnis, des clafoutis, des barres tonus et des plats typiques de quelques pays.

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Langue : Français

La santé, ça se mange

Schneider Ernest

Publié en 1990

Livre
Autre

se soigner en mangeant; des recettes diététiques.

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Langue : Français

Le chocolat

Balicevic, Didier / Ledu, Stéphanie

Publié en 2010

Livre
Documentaire

Ce documentaire sur papier indéchirable aborde tous les aspects du chocolat : plantation des cacaoyers, récolte des cabosses, séchage des fèves de cacao, acheminement d'un pays à un autre, torréfaction des fèves, extraction du beurre de cacao, fabrication du chocolat tel qu'on le mange, et son histoire, des Aztèques au monde contemporain.

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Langue : Français

Une cuisine grande comme un jardin

Jarrie, Martin / Serres, Alain

Publié en 2004

Livre
Fiction

Illustré de dessins de fruits et légumes, cet album propose des recettes pour croquer les saveurs de la nature : brochettes de litchis chocolat gingembre, petits dés de navets nouveaux caramélisés à la mandarine, etc. Avec des proverbes, des informations, des conseils sur les gestes et les accessoires.

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Langue : Français