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Le bon chocolat
Wabbes, Marie
Publié en 1996
Livre
Documentaire
Le chocolat est fabriqué à partir des graines du cacaoyer qui pousse dans les pays tropicaux. Transformation du cacao en chocolat qui se présente en poudre, en tablettes à croquer, au lait, en bonbons, en crème...
Mots clefs :
Langue : Français
ISBN : 221103764
EAN : 9782211037648
Le chocolat, le thé et le café
Cracknell, Alan / Sairigné, Catherine de
Publié en 1996
Livre
Documentaire
La provenance, l'histoire, la culture et les transformations du chocolat, du thé et du café ; l'introduction en Europe de ces produits exotiques. La culture du cacaoyer, la récolte des fèves de cacao, leur transformation à la chocolaterie. La cueillette des feuilles du théier, les différentes variétés de thés. La légende du café, les grandes plantations de café et sa récolte. Recette de gâteau au chocolat.
Mots clefs :
Langue : Français
ISBN : 2070504220
EAN : 9782070504220
Les fruits
Collectif L'assotiation des Amis des Bibliothèques de Lyon
Publié en 1991
Livre
Documentaire
Raisin, mûres, châtaignes. pomme, orange, banane et citron, des fruits familiers`à observer et à manger.
Mots clefs :
Langue : Français
ISBN : 9782737270901
EAN : 9782737270901
Le livre des fruits
Flowerdew, Bob
Publié en 1997
Livre
Documentaire
Illustré de plus de 500 photographies, le Livre des fruits offre toutes les informations sur la culture, la récolte et la cuisine d'une centaine d'espèces différentes de fruits. On découvre ainsi les particularités de variétés très courantes parmi les fruits du verger comme les pommes, les poires, les prunes, les pêches, les cerises ; parmi les baies et les petits fruits comme les fraises, les framboises, les mûres ou les raisins ; mais aussi parmi les fruits du potager (tomates, poivrons, melons...). On ne cesse de s'étonner des vertus nutritives des diverses noix et noisettes. Et on se plonge avec délice dans les détails sur la saveur des fruits tropicaux et subtropicaux tels les ananas, les avocats ou les mangues, dont certaines variétés sont cultivables en climat tempéré. Les techniques essentielles à maîtriser pour aménager un jardin fruitier sont présentées. Pour chaque espèce, une recette est également proposée. Cet ouvrage pratique, complet et accessible à tous fait faire un tour du monde des saveurs, parfois amères et souvent acidulées, des fruits.
Mots clefs :
Langue : Français
ISBN : 9782092608452
EAN : 9782092608456
La pomme
Bourgoing, Pascale de / Valat, Pierre-marie
Publié en 1989
Livre
Documentaire
Du pépin à la pomme, la germination, le pommier, la fleur, le fruit. Les fruits à pépins et les fruits à noyaux.
Mots clefs :
Langue : Français
ISBN : 2070357023
EAN : 9782070357024
Le vieux verger
Luff, Vanessa
Publié en 1995
Livre
Documentaire
Du bouton à la fleur, de la fleur au fruit, la pomme nous invite à découvrir la vie du verger au fil des saisons. Cette promenade nous permettra également de faire la connaissance des animaux qui animent, par leur présence, les jardins.
Mots clefs :
Langue : Français
ISBN : 2211032168
EAN : 9782211032162
Les pépins ont disparu !
Weinzaepflen, Nathalie
Publié en 1996
Livre
Documentaire
En automne, on récolte les pommes. On découvre une pomme percée, sans pépins ! Qui les a mangés ? L'abeille, la pyrale des pommes, la chenille ? Découvre-le, ainsi que les explications scientifiques sur les pommes.
Mots clefs :
Langue : Français
ISBN : 2211035981
EAN : 9782211035989
