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Gullivore 039
Collection 39
Périodique
Documentaire
Gullivore 039 : A table ! l'aventure de la nourriture : Les aliments, leur conservation, leur contrôle sanitaire. La digestion. Nourriture et religions. Spécialités culinaires de différents pays. Alimentation aux différentes époques. Colorants et additifs. Produits de demain. Faim dans le monde.
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Langue : Français
Gullivore 053
Collection 53
Périodique
Documentaire
Gullivore 053 : La cuisine au soleil : Reportages et activités (cuisine) sur les fruits et légumes exotiques de l'île de la Réunion : banane, noix de coco, ananas, manioc, patate douce, papaye, mangue, chouchou, songe et aubergine. L'histoire du goût. La cuisine de demain. Une terre sur mesure : Le quadrillage de la planète par des lignes imaginaires : les méridiens, les parallèles et l'équateur. Activité : fabrication d'un globe terrestre. Le soleil, source de vie : Conservation des aliments par le soleil dans les pays chauds. Energies de demain pour garder une planète propre. Comment chauffer de l'eau sans feu ? Fabrication d'une casquette "ventilo". La cuisine au soleil : Reportages et activités (cuisine) sur les fruits et légumes exotiques de l'île de la Réunion : banane, noix de coco, ananas, manioc, patate douce, papaye, mangue, chouchou, songe et aubergine. L'histoire du goût. La cuisine de demain. Une terre sur mesure : Le quadrillage de la planète par des lignes imaginaires : les méridiens, les parallèles et l'équateur. Activité : fabrication d'un globe terrestre. Le soleil, source de vie : Conservation des aliments par le soleil dans les pays chauds. Energies de demain pour garder une planète propre. Comment chauffer de l'eau sans feu ? Fabrication d'une casquette "ventilo".
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Langue : Français
L'alimentation
Gauthier, Claude
Livre
Documentaire
L'alimentation : Cet ouvrage propose de découvrir la longue histoire de l'alimentation humaine, lié à des facteurs multiples, complexes et en perpétuelle évolution.
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Langue : Français
Le pain
Tripon, Evelyne
Livre
Documentaire
Le pain : Le grain de blé, du champ de blé de la moisson au moulin. Transformé en farine, il est utilisé à la boulangerie pour fabriquer du pain et des gâteaux.
Mots clefs :
Langue : Français
Le fromage
Muller, Maurice
Livre
Documentaire
Le fromage : Comment fabrique-t-on le fromage : du lait au fromage, découvre les étapes de sa fabrication à la laiterie ou à la fromagerie.
Mots clefs :
Langue : Français
Le chocolat
Livre
Documentaire
Le chocolat : Présentation du cacaoyer : l'arbre et son fruit, la cabosse, qui contient les fèves de cacao ; le séchage des fèves, leur broyage puis leur transformation en pâte de cacao pour fabriquer le chocolat.
Mots clefs :
Langue : Français
Les produits du terroir en France
Lauriot Prévost, Hervé
Livre
Documentaire
Les produits du terroir en France : Découvrir la grande variété des jambons, des fromages, des pâtisseries et des vins de nos régions à travers un voyage gourmand au pays des bonnes choses.
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Langue : Français
Mégascope 020 : Comment c'est fabriqué
Lebeaume, Joël
Livre
Documentaire
Mégascope 020 : Comment c'est fabriqué : Découvre différentes inventions que les hommes réalisent à partir des richesses de la terre, des animaux et des plantes.
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Langue : Français
Jouets de la campagne
Schmitt, Didier
Livre
Documentaire
Jouets de la campagne : Des jouets faciles à réaliser avec des matériaux naturels, trouvés dans les prés, dans les champs et les bois de nos campagnes : un solitaire en bois, un serpent articulé en bambou, un jeu de croquet en rondins et en branches...
Mots clefs :
Langue : Français
Le lait pour tous les petits
Sairigné De, Catherine
Livre
Documentaire
Le lait pour tous les petits : Présentation de l'origine du lait, ce produit sécrété par les mamelles des femelles des mammifères. Importance du lait dans l'alimentation, son rôle dans la croissance des bébés humains et des bébés animaux. Les conditions pour qu'une vache produise du lait ; la traite. Utilisations du lait de vache et ses transformations à la laiterie : la pasteurisation, la fabrication de beurre et de fromage. Recette du yaourt.
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Langue : Français
D'où vient le verre
Limousin, Odile
Livre
Documentaire
D'où vient le verre : Naissance du verre : comment le fabriquait-on autrefois... et de nos jours. Fragile comme du verre, ce n'est plus tout à fait vrai aujourd'hui.
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Langue : Français
La laine du mouton
Jobin, Claire
Livre
Documentaire
La laine du mouton : La laine est fabriquée avec la toison des moutons, c'est un long travail : après la tonte, il faut nettoyer, carder, filer la laine. Elle servira à faire du tissu, du feutre, des tapis, de la broderie.
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Langue : Français
