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Collection 327
Périodique
Autre
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Langue : Français
Collection 672
Périodique
Documentaire
Reportage sur la journée de travail du chef cuisinier d'un restaurant : l'allumage des fourneaux, la commande et la réception des produits, l'organisation du travail de l'équipe des cuisines, les ustensiles utilisés, la préparation des repas commandés par les clients, la présentation des plats.
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Langue : Français
Collection 7
Périodique
Autre
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Langue : Français
Collection 145
Périodique
Documentaire
Présentation, en 2007, d'Al-Andalus correspondant au territoire de l'Hispanie musulmane, entre le 8e siècle et le 15e siècle. Historique de la création d'Al-Andalus. Son organisation politique et administrative. L'importance de la dynastie des Omeyyade dans l'essor de l'Hispanie musulmane. La diversité religieuse et la diversité des populations. La diffusion de la langue arabe. L'essor du commerce et de l'artisanat. Le développement de la culture d'Al-Andalus. Le déclin d'Al-Andalus et la Reconquista des royaumes chrétiens du Nord de l'Espagne.
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Langue : Français