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A la ferme (Ma première encyclopédie)

Schuwer Philippe

Publié en 2006 Larousse
80 p.

Livre
Documentaire

Un livre qui fait découvrir aux jeunes enfants la campagne avec ses paysages, ses villages, ses animaux, ses activités et ses cultures d'ici et d'ailleurs.

Niveau élémentaire.

Mots clefs :

• Potager (Jardinage / Jardin / Science / Légume)
• Animal de la ferme (Agriculture / Ferme / Animal)

Langue : Français

Evolution farm : un modèle d'agriculture naturelle en milieu tropical

Rydge, Johnny

Publié en 2016 Au vent des îles
1 vol. (197 p.)

Livre
Documentaire

Comment produire des légumes et nourrir les populations des îles avec des techniques naturelles? Johnny Rydge, enfant du fenua ayant grandi à l'étranger, revient à 40 ans mener une vie simple, avec la terre, à Taha'a, puis à Bora Bora. Empoisonné en 2009 par ses propres pesticides, il décide alors de cultuver les légumes sans aucun traitement de synthèse. Un livre qui témoigne du parcours et des découvertes d’un agriculteur en quête de sens.

Fonds polynésien

Mots clefs :

• Agriculture (Agriculteur)
• Exploitation agricole (Agriculture / Ferme)
• Plantation (Agriculture / Culture)

Langue : Français

La grande cuisine des petits chefs

Bellanger, Marine

Publié en 1976 Whtiman France

Livre
Documentaire

Le livre de recettes du chef Mickey, fait pour tous ceux qui aiment manger de bonnes choses, mais se désolent de ne pas savoir cuisiner.

Niveau élémentaire

Mots clefs :

• Cuisine (Aliment / Alimentation / Nourriture / Repas)
• Recette (Aliment / Alimentation / Nourriture)

Langue : Français

Je mange plein de bonbons : et alors ? (Mes docs et moi)

Blitman, Sophie

Publié en 2022 Auzou
32 p.

Livre
Documentaire

On entend souvent "Ne mange pas trop de bonbon, c'est mauvais pour la santé, tu vas avoir des carries, tu ne vas pas dormir..." Mais les explications s'arrêtent souvent là et pour un enfant, cela peut être source de frustration et d'incompréhension. Voilà alors la réponse à tous leurs questionnements. Ce titre répond à ces question de manière ludique et à hauteur d'enfant, grâce à : - une ouverture et fermeture de thématique par une petite planche BD. - Une double page par question d'enfant. - Et une double page récapitulative "Alors finalement, je fais comment ?" par un expert du domaine.

Niveau maternelle. Cycle 1

Mots clefs :

• Chewing gum (Aliment / Alimentation / Bonbon)
• Bonbon (Aliment / Alimentation)

Langue : Français

Le chocolat

Dumas Roy, Sandrine

Publié en 2017 Editions du Ricochet
40 p.

Livre
Documentaire

On le mastique, on le boit, on le croque ou on le lèche sur ses doigts, c'est le chocolat ! Noir, au lait ou blanc comment le fabrique-t-on ? Le cacaoyer est un arbre difficile à cultiver ; il demande beaucoup de travail aux exploitants !

Niveau élémentaire. Cycle 2

Mots clefs :

• Chocolat (Aliment / Alimentation / Nourriture / Confiserie)

Langue : Français

Le fromage

Dumas-Roy Sandrine

Publié en 2022 Editions du Ricochet
40 p.

Livre
Documentaire

Avec 1 200 de fromages différents, la France est le premier producteur mondial ! Mais au fait comment travaille le fromager ? Quelle la différence entre un fromage à pâte molle et un fromage à pâte pressée ? Pourquoi l'emmental a-t-il des trous ? Toutes les réponses dans l'album !

Niveau élémentaire. Cycle 2

Mots clefs :

• Fromage (Aliment / Alimentation / Nourriture)

Langue : Français

Harry Potter : le livre de cuisine officiel

Farrow, Joanna

Publié en 2023 Gallimard Jeunesse
1 vol. (127 p.)

Livre
Documentaire

Ce livre de recettes propose de découvrir l'école de sorcellerie de Poudlard sous un jour plus... gourmand. Inspiré des films de la saga Harry Potter, il propose 43 recettes salées et sucrées, plus appétissantes les unes que les autres et illustrées de sublimes photos. Tourtes citrouilles, Beuglantes à l'halloumi, Scones détecteurs de magie noire, Biscuits Lorgnospectres ou encore maquette de Poudlard en pain d'épices... Il y en a pour tous les goûts et pour les cuisiniers débutants comme les plus chevronnés. Incluses, de nombreuses recettes véganes, végétariennes et sans gluten, de quoi faire plaisir à tout le monde !

Niveau élémentaire, Cycle 2.

Mots clefs :

• Cuisine (Aliment / Alimentation / Nourriture / Repas)
• Recette (Aliment / Alimentation / Nourriture)

Langue : Français

La cuisine (Mes p'tites questions Sciences)

Faure Cédric

Publié en 2019 Éditions Milan
40 p.

Livre
Documentaire

Pourquoi les oignons font pleurer ? Comment peut-on changer la couleur d'un aliment ? Est-ce possible d'être allergique aux cacahuètes ? 15 questions pour croquer à pleines dents la thématique de la cuisine et ses multiples facettes.

Niveau élémentaire. Cycle 3

Mots clefs :

• Cuisine (Aliment / Alimentation / Nourriture / Repas)
• Légume (Aliment / Alimentation / Nourriture)

Langue : Français

Enfants, mon premier livre de cuisine

Feller-Girod, Thomas / Princet, Aline

Publié en 2021 Hachette Livre
1 vol. (159 p.)

Livre
Documentaire

Enfin un livre pour que les enfants puissent trouver  leur place en cuisine et faire des recettes simples  ou plus élaborées, selon leur niveau et leur âge.  Les explications pas à pas très simples permettent  de composer facilement des menus pour en mettre plein la vue à toute la famille ! Sangria sans alcool, rillettes de saumon, cake aux tomates confites, taboulé, soupe de tomate, hamburger au fromage, tomates farcies, saumon mariné au citron vert, biscuit roulé, crumble pomme-framboises ou brochettes bonbons  et fruits, il y en a pour tous les goûts, de l'apéritif au dessert !

Niveau élémentaire. Cycle 2

Mots clefs :

• Cuisine (Aliment / Alimentation / Nourriture / Repas)
• Recette (Aliment / Alimentation / Nourriture)

Langue : Français

Je cuisine les pieds sur terre (Ohé la Science!)

Francesconi, Isabelle

Publié en 2018 Editions du Ricochet
40 p.

Livre
Documentaire

Cuisiner, c'est facile ! Oui, mais encore faut-il savoir quels produits cuisiner ? Comment les choisir ? Peut-on cuisiner les mêmes aliments tout au long de l'année ? Pain perdu, crêpes, beurre fait maison, bonbons au miel, troucha, mini-pizzas, riz cantonnais... Une vingtaine de recettes expliquées pas à pas, faciles à réaliser par des enfants. Et surtout, un petit guide pour apprendre à décrypter les étiquettes, pour consommer local et de saison ! En complément de la collection "Je sais ce que je mange", Je cuisine, les pieds sur Terre est un livre de recettes qui réjouira les gourmands et les amoureux de la Nature !

Niveau élémentaire. Cycle 2

Mots clefs :

• Cuisine (Aliment / Alimentation / Nourriture / Repas)

Langue : Français

Le miel

Gouiny Nicolas

Publié en 2016 Les Éditions Du Ricochet
40 p.

Livre
Documentaire

Comment les abeilles transforment-elles le nectar sucré des fleurs en un bon miel ? Comment reconnaître les différentes variétés de miel ? Qu'est-ce que le miellat ? De l'organisation de la ruche à l'importance des abeilles pour la vie, on saura tout sur la fabrication ainsi que sur la récolte du miel et des autres produits issus du travail de ces butineuses.

Niveau élémentaire. Cycle 2

Mots clefs :

• Miel (Aliment / Alimentation)

Langue : Français

Le petit chimiste pâtissier : 30 recettes à faire en famille !

Haumont Raphael, Michalak Christophe

Publié en 2020 Dunod
1 vol. (143 p.)

Livre
Documentaire

Après le succès du Petit chimiste (très) gourmand en cuisine, Raphaël Haumont est de retour avec 30 expériences et autant de desserts déjantés à déguster en famille! Choco Rice Mallow, Rubik's fruits, Yaourts glacés tutti-frutti, Spag bonbec, Dark brownie... Pour chaque recette, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et dégustez !

Niveau élémentaire. Cycle 2.

Mots clefs :

• Chimie (Science)
• Pâtisserie (Aliment / Alimentation / Nourriture)
• Recette (Aliment / Alimentation / Nourriture)

Langue : Français