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Psychologie clinique et psychopathologie

Chabert, Catherine Verdon, Benoît

Publié en 2008 Presses Universitaires de France
1 vol. (274 p.)

Livre
Documentaire

L'objectif de cet ouvrage est de présenter aux étudiants de Licence de psychologie les principaux repères de deux disciplines princeps de leurs études : la psychologie clinique et la psychopathologie. Partant de la diversité des théories et des méthodes élaborées en clinique de l'adulte et interrogeant les rapports complexes entre normal et pathologique, les auteurs, psychologues cliniciens et enseignants à l'Université, soutiennent la pertinence et la rigueur d'une approche de la psychopathologie adossée au modèle psychanalytique du fonctionnement psychique. C'est dans cette perspective qu'est proposée l'étude des grandes organisations psychopathologiques : névroses (hystérie, névrose obsessionnelle, composantes phobiques, dépressions névrotiques), fonctionnements limites (fonctionnements limites dépressifs, à symptomatologie compulsive, dépendances et addictions, fonctionnements narcissiques) et psychoses (schizophrénie, paranoïa, manie et mélancolie). Pour chacune, la sémiologie et l'analyse clinique des conduites et des processus psychiques (problématiques et mécanismes de défense) permettent de saisir l'intérêt d'une nosographie dynamique étayée par une approche holistique du fonctionnement mental. En amont, les auteurs présentent la spécificité de la méthode clinique en psychopathologie de l'adulte concernant plus particulièrement l'entretien clinique et l'examen psychologique à visée diagnostique. Au-delà de l'approche psychiatrique contemporaine, ils privilégient l'articulation entre l'observation clinique au plus près des expressions symptomatiques et l'exploration de l'ensemble du fonctionnement psychique au sein duquel seront saisis leur place, leurs fonctions et leurs sens.

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Langue : Français

Les troubles du comportement alimentaire

Shankland, Rébecca

Publié en 2022
1 vol. (205 p.)

Livre
Documentaire

Cet ouvrage dresse un panorama clair et pédagogique des éléments essentiels concernant les troubles des conduites alimentaires (ou TCA) que sont l'anorexie et la boulimie. Illustré de nombreuses vignettes cliniques, il est à jour des dernières recherches menées sur ces thèmes.

Troubles du comportement alimentaire

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Langue : Français

L'opticien de Lampedusa : roman

Kirby, Emma-Jane Mézard, Mathias

Publié en 2017 J'ai lu
1 vol. (155 p.)

Livre
Fiction
Roman

L'opticien de Lampedusa nous ressemble. Il est consciencieux, s'inquiète pour l'avenir de ses deux fils, la survie de son petit commerce. Ce n'est pas un héros. Et son histoire n'est pas un conte de fées mais une tragédie : la découverte d'hommes, de femmes, d'enfants se débattant dans l'eau, les visages happés par les vagues, parce qu'ils fuient leur pays, les persécutions et la tyrannie. L'opticien de Lampedusa raconte le destin de celui qui ne voulait pas voir. Cette parabole nous parle de l'éveil d'une conscience ; elle est une ode à l'humanité. Journaliste à la BBC, Emma-Jane Kirby a remporté le prix Bayeux-Calvados 2015 des correspondants de guerre pour son reportage sur le sauvetage de migrants en Méditerranée, dont s'inspire ce premier livre.

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Langue : Français

Guerre : et si ça nous arrivait ?

Teller, Janne Larsen, Laurence W. Ø. Martin, Jean-François

Publié en 2015 Les grandes personnes
1 vol. (60 p.)

Livre
Fiction
Conte

Imagine : c'est la guerre - non pas en Irak ou en Afghanistan, quelque part très loin, mais ici, en Europe, en France, chez nous. Dans Guerre, Janne Teller se lance dans une réflexion expérimentale convaincante : par l'intermédiaire d'un simple renversement de perspective, elle nous explique avec clarté et sobriété les enjeux et les incidences du statut de réfugié - la fuite, l'exil, la survie dans un pays étranger.

Migrants

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Langue : Français

Homme noir sur fond blanc : roman

Deutsch, Xavier

Publié en 2022
1 vol. (217 p.)

Livre
Fiction
Roman

Le pays de Brahim Abdelgadir est le Soudan : un beau pays‚ mais devenu très dur. Beaucoup trop dur. De la même façon que des milliers d’autres garçons‚ Brahim est obligé de fuir et de prendre la route. Son père le dit : « Il faut que tu partes‚ que tu te sauves : en Angleterre existe le salut. » Brahim s’en va. Il rencontre toutes les épreuves qu’on peut imaginer : le désert brûlant‚ la barbarie des pirates libyens‚ la mer hostile et redoutable‚ puis l’Europe. Les routes glaciales‚ les violences policières‚ la clandestinité. Un matin d’hiver‚ après avoir encore marché jusqu’à l’épuisement‚ Brahim entre dans un petit village des Ardennes‚ et enfin‚ il se trouve quelqu’un pour le considérer comme un Homme et l’accueillir. Un roman puissant‚ bouleversant de vérité. On suit l’itinéraire d’un réfugié. L’auteur s’est inspiré des récits des jeunes réfugiés qu’il a hébergé sur le chemin de l’exil.

migration

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Langue : Français

Les yeux rouges : roman

Leroy, Myriam

Publié en 2022
1 vol. (187 p.)

Livre
Fiction
Roman

Il s'appelait Denis. Il était enchanté. Nous ne nous connaissions pas. Enfin, de toute évidence, je ne le connaissais pas, mais lui savait fort bien qui j'étais. Une jeune femme reçoit un message sur Facebook. C'est l'amorce d'un piège suffocant à l'heure du numérique, quand la fatalité n'a d'autre nom qu'un insidieux et inexorable harcèlement. Dans ce roman âpre, où la narratrice ne se dessine qu'au travers d'agressions accumulées, de messages insistants, où l'atmosphère étouffante s'accentue à mesure que la dépossession se transforme en accusation, Myriam Leroy traduit avec justesse et brio l'ère paradoxale du tout écrit, de la violence sourde des commentaires et des partages, de l'humiliation et de l'isolement, du sexisme et du racisme dressés en meute sur le réseau.

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Langue : Français

Le livre du cuisinier : les techniques professionnelles, les recettes fondamentales

Cardinale, Bruno Jacquart, Anne-Laure Lamouric, Jean-Yves

Publié en 2014 Éd. Lt J. Lanore
1 vol. (840 p.)

Livre
Documentaire

Un manuel exhaustif, simple d'utilisation * Toutes les techniques de base et les recettes fondamentales en plus de 2 000 photos réalistes spécifiquement prises pour l'ouvrage. * Une structure simple : l'organisation systématique en double-page présente l'ensemble des savoirs et savoir-faire à maîtriser par l'élève. * Un renvoi permanent entre les applications et les techniques permet de circuler facilement dans l'ensemble de l'ouvrage * Un index alphabétique et un sommaire thématique permettent une consultation rapide des contenus par mots-clés. La méthode pas à pas pour maîtriser toutes les techniques * Les 300 techniques de cuisine sont présentées étape par étape et systémati- quement illustrées de 2 à 10 photos réalistes. Sous chaque photo, la description simple du geste professionnel.  * Les temps forts de la technique sont numérotés et identifiés par des verbes ou des mots-clés qui facilitent la réalisation et favorisent la mémorisation par l'élève. * Pour chaque technique, le niveau de difficulté est identifié par les lettres A, B ou C et permet un repérage facile par rapport aux référentiels et aux examens. Des applications culinaires classiques et modernes * Les applications culinaires classiques et modernes, sont présentées en vis-à-vis. * La rubrique « phénomènes physico-chimiques » aide à la compréhension des processus de transformations culinaires. * Les fiches techniques en Q8 sont disponibles dans le livre. * À télécharger gratuitement : les fiches techniques en Q8 et en Q10.

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Langue : Français

Alimentation : 100 vrai ou faux

Association contre le cancer

Publié en 1995 Michel Lorge

Livre
Documentaire

Une viande traitée aux hormones est-elle sans danger pour la santé ? Un légume qui a été congelé peut-il devenir cancérigène ? Les écorces des agrumes sont-elles toxiques ? Les bouteilles en plastique altèrent-elles le produit qu'elles contiennent ? Les additifs utilisés dans l'alimentation sont-ils nocifs pour la santé ? ... Voilà certainement des questions que vous vous posez. Se basant sur les données scientifiques les plus récentes, cet ouvrage fait le point sur des interrogations bien légitimes. 

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Langue : Français

Résistance

Ahmed, Samira

Publié en 2020 Bragelonne

Livre
Fiction
Roman

La résistance se construit sur l'espoir Deux ans et demi depuis l'élection. Un an depuis que nos réponses sur le formulaire du recensement nous ont valu d'être indexés. Neuf mois depuis le premier autodafé. Un mois depuis que le Président des États-Unis a déclaré que « les musulmans constituaient une menace pour l'Amérique ». Dans un avenir effroyablement proche, Layla Ami - 17 ans - et ses parents sont arrachés à leur foyer et déportés dans un camp de détention pour musulmans américains dans le désert de Californie. Avec l'aide d'amis d'infortune, eux aussi piégés derrière les barbelés, de son petit ami resté à l'extérieur, et d'alliés inattendus, Layla entame un chemin de lutte pour la liberté et mène la révolte contre le directeur du camp et ses gardiens. Résistance met au défi les lecteurs d'agir et de briser le silence coupable qui gangrène notre société. « Un livre dérangeant et important à notre époque. » Publishers Weekly « Samira Ahmed s'attaque à l'islamophobie et au racisme d'une plume captivante, authentique et profondément humaine. » Kirkus « Une histoire poignante et nécessaire, qui dépeint avec franchise et réalisme la haine et l'ignorance, mais donne également espoir aux lecteurs et aux minorités. » Booklist

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Langue : Français

Le répertoire de la cuisine

TH. Gringoire et L. Saulnier

Publié en 1986 Flammarion

Livre
Documentaire

Un grand classique des bibliothèques culinaires pour les professionnels, les cuisiniers avertis et les passionnés de cuisine.Ce livre de référence, classé par grandes thématiques, détaille toutes les bases de la cuisine du début du XXe siècle et recense plus de 7000 recettes.

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Langue : Français

La cuisine surgelée

J.P. Dezavelle et J. Koscher

Publié en 1985 B.p.i

Livre
Documentaire

• la réfrigération • conseils pour le stockage au froid • microbes, hygiène • les glaces • la restauration différée • les produits surgelés du commerce • durée de conservation • production du froid • production de la chaleur • les fours à convection • les enceintes à micro-ondes • les appareils de cuisson à la vapeur • plats cuisinés surgelés • conditionnement • matériel destiné à la congélation • fiches de fabrication. 

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Langue : Français

Technologie de restaurant T.2

Ph. Mazzetti et M.-L. Francillon

Publié en 1991 L.t. Editions J. Lanore

Livre
Documentaire

Ce tome II donne aux jeunes professionnels formés dans l'industrie hôtelière des compléments indispensables leur permettant une adaptation rapide à des établissements divers. En présentant des matériels modernes, des méthodes d'organisation et de contrôle avec un grand nombre de documents réels, il offre à tous ceux qui le désirent la possibilité d'actualiser leurs connaissances. Puisse-t-il donner au plus grand nombre le goût de compléter la formation reçue par une information permanente. 

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Langue : Français