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929/1061

Quelques fables de La Fontaine, illustrées par Catherine Meurisse

Collation : 1 vol. (79 p.)

Cote : CUL LAF | ISBN : 978-2-7118-7913-7 | EAN : 9782711879137

1 exemplaire

930/1061

Dans la classe de Petit Mouton, il y a un mouton qui dessine trop bien. « S’il te plaît, dessine-moi un petit prince », lui demande Petit Mouton. Lui, il ne sait pas dessiner. Ni un cheval, ni un caillou, rien. Tout ce qu’il voit, c’est un gros zéro. Alors, il commence à le dessiner et aussi d’autres trucs qu’il voit dans sa tête. Et ça, c’est plus fort que fort !

Collation : 1 vol. (45 p.)

Cote : JEN VANZEV | ISBN : 978-2-211-23347-7 | EAN : 9782211233477

1 exemplaire

931/1061

Simon provoque la colère du roi Dagobert, qui ne supporte pas que l'on puisse chanter la chanson de sa comptine. Pour éclaircir ce mystère, ils partent à la rencontre de la souris verte et de la mère Michel. Une histoire à lire avant le coucher.

Coll. Câlins du soir

Collation : 1 vol. (non paginé [24] p.)

Cote : JEN VAL | ISBN : 9782-7338-1622-6 | EAN : 9782733816226

1 exemplaire

932/1061

Le premier guide pratique pour l'apprentissage autonome de l'enfant de 4 à 12 ans.

Collation : 1 vol. (170 p.)

Cote : APP HIF | ISBN : 979-10-375-0210-0 | EAN : 9791037502100

1 exemplaire

933/1061

En dix leçons, comment s'occuper d'une princesse : le coût en maquillage et en soins, de la patience et du courage face à une créature enchantée mais aussi têtue...

Collation : 1 vol. (non paginé [22] p.)

Cote : JEN BRI | ISBN : 978-2-7234-8711-5 | EAN : 9782723487115

1 exemplaire

934/1061

Bonjour, je m'appelle Artus. Un dinosaure s'est introduit dans ma chambre la nuit dernière… Il faut absolument trouver une solution pour l'empêcher de recommencer !

Collation : 1 vol. (32 p.[non paginé])

Cote : JEN GUI | ISBN : 978-2-820814-333 | EAN : 9782820814333

1 exemplaire

935/1061

Entre livre de recettes et entretiens sucrés, Christophe Michalak nous offre dans cet ouvrage très personnel la crème de la pâtisserie.

Il a souhaité rendre hommage à 35 professionnels qui ont su façonner et bouleverser les codes de la pâtisserie pour en faire un métier d'excellence hyper créatif, en phase avec les évolutions de son temps.

Ces femmes et hommes nous livrent leur histoire, leur parcours et leurs anecdotes à travers un dialogue avec Christophe Michalak.

Souvenirs et confidences aident à comprendre le processus créatif de ces Chefs, et aboutissent à la présentation de chaque recette signature : la Feuille d'automne de Guy Krenzer, le Fraisier revisité de Christophe Renou ou la Charlotte tonka-poire de Yann Menguy.

- Les grands inventeurs et parrains : Pierre Hermé – le pape du sucré, Christophe Felder – prince de la pâtisserie, ou encore Philippe Conticini – virtuose du goût, ont été les pionniers du renouveau de la pâtisserie française. Bienvenue dans la cour des grands !

- Les techniciens de folie : Patrick Roger, Julien Alvarez ou encore Yann Brys ont remporté les concours les plus prestigieux. Meilleur Ouvrier de France ou Champion du Monde de pâtisserie, ils partagent à la fois l'audace créative, la justesse des goûts et le souci constant de la perfection.

- Les créas " Rock'n'roll " : Une imagination sans limite pour des univers uniques. Inimitables, leurs concepts sont devenus des incontournables du monde de la pâtisserie comme les éclairs de génie de Christophe Adam ou le restaurant à desserts de Jonathan Blot.

- Les esthètes : Ophélie Barès, Claire Heitzler et Yann Couvreur, ou comment concilier le très beau et le très bon, pour le plus grand plaisir de nos pupilles et papilles !

- Les intuitifs de haut vol : Instinct, aspiration et subtilité ; des qualités qui rassemblent ces maîtres pâtissiers comme le duo Cyril Lignac & Benoît Couvrand, François Daubinet, ou Nicolas Lambert.

- Les génies de palace : Cédric Grolet, François Perret ou encore Angelo Musa excellent dans le domaine de la " pâtisserie haute couture ". De la rencontre de l'univers du luxe avec ces surdoués du sucré naissent de vrais chefs-d'œuvres à déguster.

Un bel objet à destination de tous les gourmands et becs sucrés curieux de l'envers du décor !

Collation : 1 vol. (164 p.)

Cote : CUI MIC | ISBN : 978-2-84123-919-1 | EAN : 9782841239191

1 exemplaire

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Le livre qui reprend dans l’ordre toutes les techniques du CAP de boulangerie, pour tous ceux qui se rêvent apprenti boulanger.

Le concept pour chaque recette : une infographie et une photo « matière » pour expliquer ce que c’est et ce qui compose la réalisation, une photo de tous les ingrédients, des photos étape par étape, une photo finale pour rêver.

Un total de 100 recettes :
Environ 40 recettes de base : le traitement des produits de boulangerie (farine, levure, levain), les techniques du boulanger (pétrissage, fermentation, façonnage), les pâtes de base (pâte à pain, pâte à brioche, pâte à croissant…), les crèmes de base (crème pâtissière, crème d’amandes, compote…).
Puis 60 recettes de boulangerie : pains classiques (baguette, pain complet, pain de seigle), pains spéciaux (pain à la châtaigne, pain aux noix…), viennoiseries (croissant, chausson aux pommes…), brioches (vendéenne, parisienne, kouglof…), gâteaux de voyage (cake aux fruits confits, pain de gênes…), petits gâteaux du boulanger (paille framboise, financer, chouquettes…).
Un glossaire illustré pour apprendre à maîtriser les gestes du boulanger .

Le rêve du CAP mis à portée de main. Une bonne préparation.
Comprendre, apprendre, réaliser : une approche pédagogique unique pour découvrir les grands classiques de la boulangerie.
Un livre sérieux et exhaustif dans un grand format.
Un concept de livre très visuel.
Le 3e de la série, après le succès du pâtissier et du cuisinier.

Collation : 1 vol. (287 p.)

Cote : CUI LAN | ISBN : 978-2-501-11669-5 | EAN : 9782501116695

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