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La cuisine de Ducasse par Sophie

Ducasse, Alain / Dudemaine, Sophie / Nicol, Françoise

Publié en 2005 A. Ducasse
1 vol. (247 p.)

Livre
Documentaire

Mots clefs :

• Cuisine (Aliment / Alimentation / Nourriture / Repas)

Langue : Français

Traité de charcuterie artisanale

Cottenceau Marel, Deport Jean-François, Odeau Jean-Pierre

Publié en 1991 Saint-Honoré
304P

Livre
Documentaire

Mots clefs :

• Charcuterie (Aliment / Alimentation / Nourriture)
• Recette (Aliment / Alimentation / Nourriture)

Langue : Français

Buffets et réceptions

Abélanet, Albin / Bickel, Walter / Mengelatte, Pierre

Publié en 1977 Vilo
893 P.

Livre
Documentaire

Mots clefs :

• Recette (Aliment / Alimentation / Nourriture)

Langue : Français

Cuillères et Verrines

NewCall

Publié en 2011 de Lodi
112

Livre
Documentaire

Mots clefs :

• Recette (Aliment / Alimentation / Nourriture)

Langue : Français

Trucs, astuces et bonnes recettes de l'école des chefs 2

Deschamps Daniel

Publié en 2002 Le Guide des Connaisseurs
160P

Livre
Documentaire

Mots clefs :

• Recette (Aliment / Alimentation / Nourriture)

Langue : Français

La chasse des grands chefs

Frey Olivier

Publié en 2025 Stichting Kunst Boek

Livre
Documentaire

Mots clefs :

• Recette (Aliment / Alimentation / Nourriture)

Langue : Français

Toques et toiles : 60 recettes de chefs étoilés inspirées par un peintre

Cadène, Bernard / Sarran, Michel

Publié en 2009 Milan
1 vol. (183 p.)

Livre
Documentaire

Mots clefs :

• Histoire de la peinture (Peinture / Histoire de l'art)
• Recette (Aliment / Alimentation / Nourriture)

Langue : Français

Cuisinez zen !

Enguehard, Martial / Winkelmann, Bernhard

Publié en 2006 Mango
1 vol. (109 p.)

Livre
Documentaire

Mots clefs :

• Cuisine (Aliment / Alimentation / Nourriture / Repas)
• Recette (Aliment / Alimentation / Nourriture)

Langue : Français

Risotto et Cie

Jeavons Terry

Publié en 2010 Parragon
240P

Livre
Documentaire

Le riz est l'ingrédient qu'il faut toujours avoir en réserve : c'est bon pour la santé, nourrissant, ça cuit rapidement et sans que l'on s'en occupe ! C'est l'aliment de base de beaucoup de pays dans le monde, et chaque culture a sa manière propre de l'utiliser, comme le risotto en Italie, la paella en Espagne, le riz sauté en Chine et en Thaïlande. Ce livre propose une très vaste sélection de recettes. Il y en a tant que vous oublierez même qu'elles sont toutes basées sur le riz !

Mots clefs :

• Recette (Aliment / Alimentation / Nourriture)
• Riz (Plante / Botanique / Science / Céréale)

Langue : Français

La Cuisine de la Villa lorraine et de l'Écailler du Palais royal

Kreusch, Marcel / Van Dyck, Huguette

Publié en 1984 Flammarion
305 p.-[28] p. de pl. en coul.

Livre
Documentaire

Mots clefs :

• Recette (Aliment / Alimentation / Nourriture)

Langue : Français

Cuisine plaisir : bonne humeur au menu avec 133 recettes gourmandes

Colruyt

Publié en 2015 Colruyt
173P

Livre
Documentaire

Mots clefs :

• Recette (Aliment / Alimentation / Nourriture)

Langue : Français

Ma cuisine pure et simple : forme, santé, bonheur

Naessens, Pascale

Publié en 2017
1 vol. (206 p.)

Livre
Documentaire

Retrouvez le nouvel ouvrage de Pascale Naessens ! 60 recettes pour une cuisine saine et naturelle. Dans Pur et simple, Pascale Naessens continue à partager sa manière de vivre et de cuisiner : "manger plus, avec plus de variété et de saveur'. Elle fait ainsi la part belle aux bons produits de saison, en 5 parties : - les recettes de la mer : poissons, algues, fruits de mer avec des langoustines grillées aux tomates douces, du crabe farci aux légumes et herbes, du sashimi, du saumon laqué, du saumon à la tapenade, des saint-jacques à la salicorne, du loup aux courgettes, de la morue à la lavande, des filets de sole à la citronnelle, des biscuits salés aux fruits de mer ou des coques aux légumes - les recettes à base de viande avec du poulet émincé au chou épicé, du canard aux cerises, de l'agneau aux herbes, des poivrons farcis au poulet.. - les recettes à base de fromage avec des chips au parmesan, du fromage de chèvre aux graines de sésame... - les recettes avec des légumes : carottes fermentées, tarlelettes à la tomate, tomates farcies aux anchois, riz sauvage au fenouil, crêpes de riz et lentilles aux herbes fraîches, purée de petits pois - les desserts : pêches au mascarpone, brownies, gâteau aux myrtilles, chocolat à la fleur de sel

Mots clefs :

• Alimentation (Corps humain / Physiologie / Manger / Santé / Médecine / Science)
• Recette (Aliment / Alimentation / Nourriture)

Langue : Français